Active-Italia: i meccanismi benefici per la salute dei composti fenolici dell'olio di oliva vergine

I meccanismi benefici per la salute dei composti fenolici dell'olio di oliva vergine

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L'olio d'oliva vergine (VOO) è considerato uno dei tanti componenti salutari associati alla dieta mediterranea. Le popolazioni mediterranee sperimentano una ridotta incidenza di stati di malattia infiammatoria cronica e il VOO è facilmente consumato come parte di un modello alimentare mediterraneo quotidiano. Il VOO è ricco di composti fenolici e i benefici che promuovono la salute di questi composti fenolici sono ora stabiliti.

Recenti studi hanno messo in evidenza le proprietà biologiche dei composti fenolici VOO, chiarendone le attività antinfiammatorie.

Questo documento esaminerà le attuali conoscenze sulle attività antinfiammatorie e nutrigenomiche, chemioprotettive e antiaterosclerotiche dei fenoli VOO.

Verranno inoltre discusse la concentrazione, il metabolismo e la biodisponibilità di specifici composti fenolici. Le prove presentate nella revisione concludono che l'oleurepeina, l'idrossitirosolo e l'oleocantale hanno potenti attività farmacologiche in vitro e in vivo; tuttavia, sono necessari studi di intervento con concentrazioni biologicamente rilevanti di questi composti fenolici.

Fonte dell'articolo

Di Parkinson L, Cicerale S. I meccanismi benefici per la salute dei composti fenolici dell'olio di oliva vergine. Molecole. 2016 dic 16;21(12):1734. doi: 10.3390/molecules21121734. PMID: 27999296; PMCID: PMC6273500.

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