L'idrossitirosolo (HT) è il componente principale responsabile dell'effetto neuroprotettivo dell'olio extra vergine di oliva (EVOO). Tuttavia, da solo è meno efficace dell'effetto neuroprotettivo dimostrato dell'EVOO e, per questo motivo, si può ipotizzare che esista un'interazione tra molti dei polifenoli dell'EVOO.
La dieta mediterranea è associata a un ridotto rischio di mortalità cardiovascolare nonostante l'elevato apporto di grassi, principalmente derivati dall'olio d'oliva. L'olio d'oliva è un succo di frutta dalla composizione complessa in cui i trigliceridi dell'acido oleico sono il componente principale ma sono presenti anche altri composti biologicamente attivi come tocoferoli, fenoli, fitosteroli e triterpenoidi.
Vengono analizzate le differenze tra gli effetti dei TRL isolati dal sangue di soggetti dopo un pasto ricco di grassi con olio extra vergine di oliva (EVOO) e olio di girasole (SO) sul profilo microRNA-Seq correlato all'aterosclerosi nelle cellule endoteliali della vena ombelicale umana .
Il resveratrolo è un composto polifenolico non flavonoide appartenente al gruppo degli stilbeni che è il principale composto presente nell'uva.
La maggior parte, ma non tutti, gli studi epidemiologici riportano un'associazione protettiva tra aderenza alla MD, deterioramento cognitivo e salute del cervello. Stanno emergendo anche dati da studi clinici a sostegno di questi risultati osservativi.
Fornisce una panoramica completa degli effetti della dieta mediterranea sul cervello e dei suoi effetti benefici nelle malattie neurodegenerative.
I polifenoli dell'olio extra vergine di oliva (EVOO), tra cui i secoiridoidi oleocantale (OLC) e l'oleaceina (OLE), stanno attirando l'attenzione per i loro effetti benefici sulla salute.
L'olio d'oliva vergine (VOO) è considerato uno dei tanti componenti salutari associati alla dieta mediterranea. Le popolazioni mediterranee sperimentano una ridotta incidenza di stati di malattia infiammatoria cronica e il VOO è facilmente consumato come parte di un modello alimentare mediterraneo quotidiano. Il VOO è ricco di composti fenolici e i benefici che promuovono la salute di questi composti fenolici sono ora stabiliti.
